烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道独特，而且热量低，有丰富的营养。今天我们就来给大家介绍一下烧茄子怎么做，让大家也能在家享受到美味的烧茄子。
食材准备
- 茄子：500克
- 瘦猪肉：100克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
- 茄子洗净切成条状，放入沸水锅中煮3分钟取出沥干；
- 将切成粒状的瘦肉用生抽、料酒、水淀粉搅拌腌制10分钟；
- 姜、蒜切末，葱切段备用；
- 锅中倒入适量的色拉油烧热，放入葱姜蒜爆香；
- 加入腌制好的肉末翻炒至变色；
- 放入豆瓣酱翻炒均匀，加入少许盐、鸡精调味；
- 加入水，下入煮熟的茄子煮5分钟；
- 勾芡上色，烧开后加入炒香的葱段即可。
烧茄子是一道营养丰富、味道独特的家常菜，通过上述做法的介绍，大家可以在家轻松制作出美味可口的烧茄子，趁热品尝，味道更佳哦！