榨菜炒肉丝——美味又下饭的家常菜

榨菜炒肉丝是一道经典的家常菜，以榨菜和猪肉为主要食材，烹饪简单快捷，口感鲜美。榨菜的咸香和猪肉的鲜嫩相互搭配，令人食欲大开。

制作榨菜炒肉丝的步骤简单，首先将猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐腌制片刻，增加肉质的嫩滑口感。然后将榨菜切成丝，可根据个人口味调节大小。接下来，将蒜蓉和姜末放入热锅中煸炒出香味，然后加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。最后加入榨菜丝继续翻炒，加入适量的生抽和胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。

榨菜炒肉丝的口感丰富多样，榨菜的搭配令整道菜品更加开胃，肉丝的嫩滑与榨菜的脆爽形成了口感的层次感。榨菜炒肉丝不仅是一道下饭好菜，还可以搭配米饭或馒头，作为一道美味的家常菜肴。