醪糟鸡蛋是一道传统美食，口感怪异、营养厚实，而且尚有许多利益。
首先，鸡蛋是一种高卵白低脂肪的食物，而醪糟则富含多种有益的微生物和营养物质。将两者连系起来食用，可以起到相辅相成的作用。鸡蛋中的卵白质可以辅助我们增强体质，而醪糟中的酵母菌、乳酸菌可以调治肠道菌群、增强免疫力。
其次，醪糟鸡蛋尚有优越的滋补作用。凭证中医理论，醪糟具有养胃、生津、消食的作用，而鸡蛋则能滋阴降火、益精填髓，两者搭配起来可以起到更好的养生作用。
据专家先容，醪糟鸡蛋还可以预防血虚、改善睡眠、降低血脂等等。不外，由于醪糟的酒精含量较高，以是孕妇和儿童慎食。