超级开胃！用马兰头做的这道凉拌菜唇齿留香！

夏天来了，总想吃些清爽开胃的菜，不想动筷子的时候，一道鲜美的凉拌菜会让你的味蕾跳跃起舞。今天，我们介绍的这款凉拌马兰头，口感鲜美，节气适宜，非常适合夏日食用。

材料：

• 马兰头250g
• 葱花适量
• 大蒜适量
• 生抽适量
• 醋适量
• 沙拉油适量
• 盐适量

做法：

1. 马兰头洗净，放入滚水中焯水1分钟，捞出后过冷水
2. 将焯过水的马兰头剪成段
3. 葱花切碎，大蒜切末
4. 将葱花、生抽、醋、盐、沙拉油、大蒜末搅拌均匀，调成蘸料
5. 将蘸料淋在马兰头上，拌匀即可

吃凉拌菜一定要吃到嘴里有脆脆的口感，所以焯水的时间一定不能过长，要不然马兰头会失去脆爽口感。口感一般的马兰头可以尝试用盐腌一会，时间根据个人口味自己调整。这款凉拌马兰头不仅开胃，还富含维生素，促进新陈代谢，非常适合长期在空调房间内工作的白领。