五谷，指大米、小麦、玉米、高粱、豆类五种主要粮食作物。这五种粮食，是国人生涯中必不行少的，它们不仅仅是人们一样平常饮食的主食，同时也是食物链上的“基石”，直接关系到人类的生命康健、经济生长和社会稳固。
大米，是中国人一样平常主要食粮之一，主要生产于东南沿海区域和长江中下游区域。它富含碳水化合物、卵白质、脂肪、磷、钾、钙、铁、锌等多种营养物质，是身体康健不行或缺的重要食物；
小麦，小麦面粉经加工可以做成白面包、油条、馒头、面条等许多人们喜欢的食物。同时，小麦还可以提取出高级复合碱性物质麦芽糖，是烹饪、食物、医药、化妆品等诸多领域的质料；
玉米，富含卵白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、锌等多种营养物质。在国人一样平常饮食中，玉米除了作为主食以外，还可以加工成薯片、爆米花、玉米油等美食；
高粱，是一种高产、顺应性强的粮食作物，主要漫衍在东北、西北、华北等区域。它被誉为“黄金谷物”，高粱米可以取代白米饭食用，同时也可以用来制作酿造食物，如高粱酒、高粱醋等；
豆类，包罗大豆、黄豆、绿豆等，它们含有多种营养因素，可以提供人体所需的多种营养因素。同时，豆类还可以通过碳水化合物、卵白质等多种物质，制作豆腐、黄芽菜、豆腐干、豆腐皮等美食。