水车是一种应用技术简单而又自然环保的农业灌溉工具，既减轻了人民群众的体力劳动，也提高了灌溉效率。
水车的运转是基于一种叫车盘的装置，轮轴和车盘上的多个桶相连，连续地从井边挑取水，再自动转到目的地实现灌溉。
在中国农村，使用水车已有几千年的历史，是人们对大自然深刻理解的产物。水车这一原始而又智慧的设计，在中国农业史上留下了浓重的一笔。今天，尽管大型农业机器已经渗透到农村，但在许多地区，农民仍然保留着使用水车的老方式。
水车不仅是中国传统农业的智慧和历史传承，更是人与自然和谐共处的写照。我们应当珍爱这份传统文化，传承与发扬这种农业技艺，让世人铭记浓重的中国农耕文化。