竹笋炒肉是一道美食，色香味俱全，清淡却不失味道，健康美味又简单，所以备受人们喜爱。下面我们来介绍一下如何制作口感嫩滑爽口的竹笋炒肉。
1.材料：猪肉250克、竹笋适量、青椒适量、大葱适量、姜适量
2.肉洗净后切成丁，放入碗中。
3.加入适量的盐、料酒、生粉拌匀，腌制20分钟至入味。
4.竹笋切片放入开水中焯水5分钟，捞出沥干水分备用。
5.青椒洗净切丝，大葱和姜切成末备用。
6.热锅加入适量油，烧到六成热时，加入腌制好的肉块并快速煸炒变色。
7.倒入青椒、大葱末煸炒均匀，再加入焯好水的竹笋丝继续拌炒，加入适量的生抽、鸡精调味即可。
8.最后加入香菜，提香味，出锅装盘。
竹笋炒肉是一道美味健康的家常菜，富含蛋白质和多种维生素，可以大大增强人体免疫力。如果家庭日常饮食中加入一些热量适当且营养均衡的竹笋炒肉，对身体健康是有很大好处的。
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