醋熘土豆丝是我们中华大地上经典的美食之一，也是全家人都爱吃的一道家常菜。那么今天，小编要为大家分享的是一款改良版的醋熘土豆丝——脆炸香醋熘土豆丝。
这一款醋熘土豆丝不仅酸甜可口，而且口感酥脆，口感十足。那么，我们来一起看下制作过程吧！
- 1. 准备材料：土豆丝、红椒、绿椒、洋葱适量。
- 2. 准备酱料：生抽、老抽、白糖、香醋（比例为3:2:2:1），蒜末、姜末、花椒粉、食盐、鸡精适量。
- 3. 取一个干净的容器，将土豆丝放入盛满开水的容器中焯水，捞出沥干水分。
- 4. 热锅凉油，将焯水后的土豆丝放入热油锅中，油炸至金黄色捞出沥油，备用。
- 5. 辣椒和洋葱分别切成小丁，倒入锅中，翻炒。
- 6. 倒入熟油，加入酱料，搅拌均匀。将土豆丝放入锅中，稍加翻炒后关火，起锅装盘即可。
如此简单易行的烹饪方法，你也能成为家庭料理大厨哦！