麒麟掌是传统中式餐饮中的一道经典菜品。在古代，麒麟象征祥瑞，麟爪，则是麒麟身上最为珍贵、最为名贵的一部门。因此，麟爪的名声远扬，成为珍品中的珍品，被誉为宝中之宝。
麒麟掌选用了仁爪素、玉山仙、葱姜蒜等优质食材，配以蜜汁烤制，口感酥脆适口，肉质鲜嫩鲜味。甜而不腻，酥而不散，还保留了爪子的原汁原味，回味无限。是难过的鲜味佳肴。
麒麟掌属于中式烹饪文化的代表之一。在众多中华美食中居于一席之地，体现了我国餐饮文化的博大精湛。麒麟掌的怪异身手也成为中式烹饪技法的重要组成部门之一。
今天，麒麟掌已经成为具有特色的中式美食文化代表。在种种中式菜品中，麒麟掌都是不行多得的瑰宝，耐久弥新，世代相传。