众所周知，中国是茶叶的原产地，在众多的茶种中，祁山红茶可谓是独树一帜。祁山红茶是产自祁门县祁山的红茶，因“祁山产红茶好，祁门制红茶佳”而得名，属于中国十台甫茶之一。
祁山红茶有三个特点，一是形状雅观，茶叶色泽乌润，毫芽显露，满披鲜香；二是香气浓郁，具有蜜香和水果香；三是口感怪异，浓而醇，滋味甜蜜，入口回甘。
祁山红茶的制作工艺怪异，要求手工揉捻和仔细的分类，同时选用优质的红茶毛茶。由于祁山的天气和土壤十分相宜茶树生长，茶叶营养因素加倍厚实。同时，祁山红茶作为传统的中国名茶，具有厚实的文化内在和历史秘闻。