清蒸草鱼是一道以草鱼为主要材料，经过简单的蒸制而成的美食。草鱼肉质细嫩，营养丰富，口感鲜美，其蒸制方式更是方便简单，不会使草鱼脱去太多的营养成分，非常适合一家人一起享用。
下面就介绍几种做法，让你轻松掌握清蒸草鱼的要诀。
清蒸草鱼的食材准备
1.草鱼一条（约500g）
2.姜、葱、香菜适量
3.盐、料酒、生抽等可以根据个人口味适量添加
清蒸草鱼的做法步骤
1.将草鱼去掉内脏，洗净泥沙，用厨房纸吸干水分。在鱼身两面划几刀，用少量盐揉擦均匀入味。
2.将葱姜切成片，香菜切成段备用。
3.将腌渍好的草鱼放入盘中，撒上切好的葱姜末，并倒入适量的料酒、生抽和清水。最后将香菜段放在鱼上即可。
4.将盘放入蒸锅中，开大火蒸10-15分钟，出锅时撒上香菜即可。
小贴士：
蒸草鱼时需注意蒸的时间不要太长，不然会导致鱼肉过干。可以根据鱼的大小自行调整蒸的时间。另外，为了使口感更好，建议使用活鲜草鱼，如果使用冷冻鱼，必须先解冻，才能进行下一步的操作。