麻辣烫是一道异常受迎接的小吃，岂论是在办公楼旁边的街边小店仍是在大型阛阓内的餐饮区，都能看到摊贩售卖麻辣烫。然则到底该若何在家中制作一份适口的麻辣烫呢？
麻辣烫的主要质料是麻辣烫底料和种种食材。麻辣烫底料是由花椒，干辣椒，蒜，姜等多种辅料调制而成，市场上可以买到种种品牌的麻辣烫底料。食材方面可以使用多种肉类、蔬菜和豆腐等，凭证口胃自由搭配。注重康健的人也可以用豆皮、木耳等食材来替换肉类和豆腐，同时豆皮和木耳也具有下饭的作用。
接下来，追随我们的步骤，一起来制作一份鲜味的麻辣烫吧！
质料
- 麻辣烫底料
- 熟牛肉、羊肉、鸭血、豆腐等食材
- 面粉200g
- 水
- 油
- 盐、鸡精、葱花、花椒粉、干辣椒等调料
步骤
- 将面粉和水夹杂成面团，并加少量油揉匀，饧面备用。
- 把食材洗净，备用。
- 锅中倒适量水，加入麻辣烫底料和调料，烧开后再用小火熬煮10分钟。
- 取出饧好的面团，揪成小剂子，擀成薄饼状，再切成小块。
- 将食材划分放在烫锅中煮熟，用漏勺捞出备用。
- 在煮好的麻辣烫锅中加入适量清水，并烧开，然后加入煮好的食材。
- 加入适量盐、鸡精等调味品，煮10分钟左右。
- 最后加入葱花、花椒粉等调料，搅拌平均即可装盘享用。
以上是麻辣烫的制作步骤，在自家厨房也能轻松搞定一份鲜味的麻辣烫，也可按自己的口胃和喜欢自由搭配食材，制作出差异风味的麻辣烫。