对于很多人来说，红烧草鱼是家常菜中的一道必备之选，不仅美味，而且营养价值非常高。接下来，就为大家介绍一下制作红烧草鱼的方法。
所需食材：
草鱼一条，酱油，生抽，老抽，葱，姜，糖，料酒，醋，盐，水淀粉各适量。
制作步骤：
1. 草鱼去鳞洗净，掏出内脏，在鱼身两侧均匀地切上几刀，用盐和料酒腌制10-15分钟；
2. 葱姜切成葱花和姜片备用；
3. 热锅凉油，下葱姜爆香，倒入适量酱油、葱花，生抽、老抽，糖和料酒，将调料煮沸搅拌均匀，加入一定量水，煮沸后淋入适量醋，再加一点适量盐；
4. 将腌好的草鱼放进调料锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮，大约20-30分钟即可，根据自己的口味适当调整火候；
5. 烧好之后捞出草鱼，在草鱼表面刷上水淀粉，再用小火加热让草鱼表面变得脆口即可。
家常必备红烧草鱼做法介绍到这里，不知道大家学会了吗？赶紧动手试试吧！