蚝油牛肉是一道既好吃，又简单易做的家常菜，制作起来不需花费太多时间，口感鲜美，肉质鲜嫩。那么，如何制作一道好吃的蚝油牛肉呢？下面，请看具体步骤：
- 材料：里脊肉、蚝油、蒜、油、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、清水。
- 步骤：1、准备好整块里脊肉，切成适量大小的块；2、加入适量的盐、料酒、生抽、腌制一定的时间；3、准备好小蒜末放入热锅油里爆香，待香味扑鼻即可出锅备用；4、将腌制好的牛肉块放入锅里略煎一会儿，待表面变色即可；5、加入刚刚爆香的小蒜末翻炒片刻；6、加入一定量的清水，焖煮至肉熟软后，加入适量蚝油、糖，再稍微煮一会，最后化少许生粉水勾芡即可。
- 注意事项：牛肉不宜煮过久，时间过长容易导致牛肉变老，口感不好。同时，蚝油在后期的使用中，可以依据个人口味的喜好来放置。